黒豆麩まんじゅう:麩嘉 錦店
四条烏丸から寺町二条へ向かうのに
四条通を東に向かい、堺町通で北に上がりました。
この堺町通りと錦小路の交差する場所に
お麩のお店、【麩嘉】さんがあります。
そういえば、去年の冬は
麩嘉さん、蒸し麩まんじゅうを売っていましたね。
今年も 扱っているのかなあ。
と 店頭をのぞいてみますと
【黒豆麩饅頭】の札が。
新商品?
麩嘉さんの麩まんじゅうと言えば
小豆のこし餡を
青海苔風味の生麩で包んだものですが
どうやらこの時期限定らしい
黒豆餡の麩まんじゅう。
どんなものか
気になって 気になって
買いました。
笹の葉で包まれた姿は
普通の麩饅頭と変わりませんが
生麩は何も味付けしていない
素の生麩ですね。
中身の餡は
見た目、やや白っぽい こし餡です。
味は「うす味の黒豆」
お正月の黒豆ほど甘くない
黒豆のコクがちょっとあるかな、
というくらいの上品なこし餡です。
変わり麩まんじゅうとしては
楽しめるお味。