梅酒 :青梅3kg
去年までは 生協の個人宅配で頼み
青梅を「1kg」単位で購入できていたのですが
個人宅配をやめてしまったので
今年はどこで梅を入手したものかと。
「古城」という品種が欲しいのですが
近所のお店で取り扱っているかどうかわからず
インターネットで買える場所を検索。
…あるには、あります。
5kgとか 10kgとか とんでもない量で。
せめて2kgとか…
あちこち探して、どうにか「3kg」で販売している所を発見。
いつもの3倍量ですが、まあ、3年分を今年漬けると思えば良いですか。
届いた青梅、その日の内に洗って漬けねばなりません。
これで1kg分。
3kg分の梅が 1度に入るザルやボウルなど無いので
3回に分けて
洗って、ふいて ヘタを取って
を繰り返します。
水気をしっかり切ったら
消毒した瓶に 氷砂糖と一緒に詰めて お酒を注ぐ。
今年は
1瓶 ブランデーベース
2瓶は ホワイトリカーで。
現在、定位置(ピアノの下)にて 漬け込み中。
今のところ 主に
ドビュッシーとベートーヴェンを聴かせております。