人気ブログランキング | 話題のタグを見る

おでかけ計画
by my-pavane
カテゴリ
全体
京都
大阪
神戸
奈良
長野
滋賀
その他
お家で
お散歩計画
未分類
最新の記事
お散歩計画
at 2020-11-21 08:01
飲茶セット:翡翠苑(ホテル日..
at 2020-11-19 06:28
大宮(からくり弓道体験場)~烏丸
at 2020-11-18 06:18
お火焚き饅頭と葡萄大島:仏光..
at 2020-11-17 06:58
草履で歩くよ お散歩計画
at 2020-11-16 06:48
最新のコメント
> gastrologe..
by my-pavane at 08:09
六角店はちゃんと店内に各..
by gastrologer3 at 20:53
> yuniさん こん..
by my-pavane at 21:30
お邪魔します。私もここの..
by yuni at 17:37
> sarasaさん ..
by my-pavane at 13:29
滋賀県が発祥の地らしいで..
by sarasa at 01:10
> TheWayIam2..
by my-pavane at 10:50
ネタですね。。。。。。(..
by TheWayIam2 at 23:30
> 大食倶楽部さん 私..
by my-pavane at 09:42
基本的に多店舗経営の味を..
by 大食倶楽部 at 08:42
タグ
(588)
(545)
(330)
(238)
(123)
(123)
(99)
(78)
(74)
(66)
(62)
(52)
(48)
(35)
(34)
(30)
(27)
(24)
(18)
(18)
フォロー中のブログ
記事ランキング
以前の記事
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2008年 12月
2008年 08月
2008年 04月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2006年 06月
2004年 04月
2001年 12月
2001年 11月
2001年 10月
2001年 07月
2001年 03月
2001年 02月
2001年 01月
検索
ファン
メモ帳
その他のジャンル
ブログジャンル
旅行・お出かけ
画像一覧

栗味噌 :本田味噌本店

【本田味噌本店】の「季節のあて味噌」

いちじく味噌は、9月に出ました。
栗味噌は いちじく味噌の次に出るはずですが

10月になったら出るのかな?それとも11月?
と 待ちこがれていたのに
10月頭、京都へ行った際 うっかり確認するのを忘れ
その後 京都へ行くことができず

このまま行けないうちに販売終了したらどうしよう
(販売期間としては大丈夫でも 数に限りがあるため)
と 本気で心配になってきた10月末


本来3月に1度の土曜開催『京都こだわりマルシェ』が
特別 日曜開催となる10月30日
この日は絶対京都へ行く!と決めていたので
販売しているなら、買って帰れます。

日曜なので、【本田味噌本店】さんの『本店』は定休日ですが
京都高島屋のデパ地下には、本田味噌本店さんが入っていますから
日曜日でも購入可。

というわけで、
高島屋のデパ地下へ。

あった。

栗味噌 :本田味噌本店_b0205694_21414447.jpg

めでたく購入し、さっそく試食。


開けてみると、
いちじく味噌に比べて白っぽく
見た目は完全に栗ペーストです。
栗味噌 :本田味噌本店_b0205694_21431432.jpg



いちじく味噌は味噌の風味が強くて、結構塩気があったけど
栗で、あまりに塩辛いと パンには合わなそうな気がする…
一口食べてみると

あ、栗だ。栗ペーストだ。

味噌の味は ほのかで、塩気も少なめ。
それより栗のコクと甘味がしっかりしています。
保存のために入っている酒精の風味も少々。

パンには いちじく味噌より完全にこちらの方が合う。
単なるマロンクリームだと口の中が甘ったるくなってしまうけれど
こちらは さっぱりといただける分、食べやすいです。

原材料の欄を見ると、『マロンクリーム』に『蒸し栗』と栗たっぷり。
完全に『お菓子』系の味噌なんだけど、
生でいただくと、やはり酒精の風味が気になるなあ。

で、加熱してアルコールを飛ばしてみることに。

トーストでは、まずパンを軽く焼いてから味噌を乗せ
更にオーブントースターであぶる。

おはぎは、まずご飯だけをオーブンで軽く焼き
味噌を塗りつけて、軽く焦げ目が付くくらいにあぶる。
見た目は、五平餅。

どちらも アルコールが飛んで 
栗の甘味・味噌の美味しさがストレートに楽しめます。
しかも、あぶると 栗がホクホクになるのです。

栗味噌は、絶対に加熱するべき!
by my-pavane | 2011-10-30 14:12 | 京都 | Comments(0)