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2013年シュトーレン

今年のシュトーレンは 6つのお店のもの。

1つ目
ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク
2013年シュトーレン_b0205694_116991.jpg

パンは買ったことがあるけれど
シュトーレンは初めて。
2013年シュトーレン_b0205694_117465.jpg
2013年シュトーレン_b0205694_1174712.jpg

本場ドイツのレシピで、スパイスもあちらの物を使って
という こだわりがあるそうです。
しっかりしたパンの生地のおいしさと
ドライフルーツのバランスが良くておいしいです。
しっかり寝かせて、温めていただきたい。



2つ目
レ・ブレドオル
2013年シュトーレン_b0205694_1194669.jpg

冷たくても温めてもおいしい、お気に入り。
ほぼ毎年買っております。
日持ち10日となっているけれど
涼しい場所できちんと保管すれば たぶん もっと持つはず。



3つ目
ビゴの店
2013年シュトーレン_b0205694_11103957.jpg
2013年シュトーレン_b0205694_11105029.jpg

冷たいままでおいしいシュトーレンなので
この時期、職場への差し入れ用に購入。
スライスして、ラップに包んで 皆に「1切れずつどうぞー♪」
あっという間に売れ切れました。


本当は、今年はここまで 
『3つで終わり』のはずでした。


4つ目
石窯パンの郷こころ
2013年シュトーレン_b0205694_11113495.jpg

2013年シュトーレン_b0205694_1112127.jpg

マルシェ・ド・ノエルにて。
1本はさすがに多いのでハーフで購入。
パン屋さんのシュトーレンで
じんわりおいしいです。
絶対に温めた方がおいしい。



5つ目
カフェ DOSA(ドーサ)
2013年シュトーレン_b0205694_11133217.jpg

2013年シュトーレン_b0205694_11124854.jpg

イチジクがたっぷり入っているらしいのに惹かれて。
これも当たりで、バランスのよいシュトーレンでした。
ふんわり、シナモンが効いています。
2013年シュトーレン_b0205694_1115114.jpg

周囲の砂糖衣が粉糖なのですが
これが 切り分けようとすると ぽろぽろ崩れてはがれ落ちてしまうという。

冷たいまま食べておいしかったので、温めたらもっとおいしいよね、と
最初レンジで温めたら、水分と香りが飛んでいまいちの味になってしまいました。

後ほど ちゃんと丁寧にオーブントースターでじんわり温めたら
とってもおいしくなりました。
手抜きはいけません。



6つ目
SugarToothカフェ2013年シュトーレン_b0205694_1856959.jpg
カフェ内でサービスとして
特別提供されたシュトーレン
(ケーキの左側)

ドライフルーツとスパイス
生地のバランスが好き。
この日ひと仕事終えた後だったので
ご褒美もらった!的な美味しさで
嬉しかった♪

下は友人からいただきました
販売用シュトーレン
2013年シュトーレン_b0205694_1857561.jpg

これは これからのお楽しみ。




大阪光のルネサンスを見た帰りに
寄ったデパ地下で
聖庵のシュトーレンを発見。

イノダコーヒともども来年の候補です。
by my-pavane | 2013-12-24 06:48 | 京都 | Comments(0)